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一覧を見る ザンギ 北海道名物｢ザンギ｣。一見すると鳥のから揚げですが、その定義は地方によって異なります。中でも末広にある｢鳥松｣がザンギ発祥のお店と言われています。 道内で流通しているザンギのほとんどは骨なしの鶏肉を使用していますが、元祖ザンギはブツ切りの骨付き鶏肉でした。独自のタレをつけて食べるのが釧路ザンギで、｢鳥松｣のタレはウスターソースに似た開店当初からの秘伝の味です。サクサクのザンギを引き立てるタレはお酒との相性も抜群です。 ちなみに料理の名前とは思えない｢ザンギ｣ですが、名前の由来は中国語の炸鶏(ザーギー)に幸運の運(ン)を入れたもの。その名の通り、食べると幸せな気分になれる美味しさです! 一覧を見る さんまんま 釧路サンマは、全国的にも特に有名な海産物です。旬の時期に水揚げされるサンマは脂が乗って大きく、身が引き締まっているのが特徴。その美味しいサンマをより多くの人に味わってもらいたいと生み出されたのが｢さんまんま｣です。すべての骨を取り除いたサンマを1尾丸ごと使用し、醤油ベースのタレに漬け込み、お米を巻いて炭火で焼き上げた逸品。アクセントの大葉が、サッパリとした後味に仕上げています。さらに職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げているからこそ、一層引き立つサンマの美味しさ。すぐに食べたい人は店頭で食べることができ、家で楽しみたい方は冷凍がお土産品として販売されています。骨が苦手な海外の方にも大人気のグルメです。 一覧を見る 勝手丼 好みの魚介類を、その場で選んで盛り付ける釧路名物オリジナル海鮮丼｢勝手丼｣は和商市場が発祥です。北海道三大市場とうたわれる釧路の｢和商市場｣は釧路の台所とも呼ばれ、釧路港で水揚げされた盛りだくさんの新鮮な魚介類が並びます。ご飯を片手に店を渡り歩き、自分の好きな具だけを載せて完成。具材の種類はお店によってさまざま。｢勝手丼｣は元々ツーリングで釧路を訪れたお金のないライダーのために、惣菜屋でご飯だけを買ってもらい、海産物を小売りしたことが始まりです。口コミで少しずつ広まり、現在の誰でも楽しめる名物になりました。釧路の様々な海産物を手軽に堪能できます。 一覧を見る スパカツ 洋食店｢泉屋｣を起源とする｢スパカツ｣はアツアツに熱した鉄板皿の上に、濃厚なミートソースのスパゲッティと肉厚なトンカツを乗せた料理。皿からはみ出そうなほどのボリュームが特徴です。｢泉屋｣は1960年に創業した釧路の老舗洋食屋。当時は高級だった豚肉をカツにして乗せることで、贅沢な気持ちになってもらおうと始めたものです。また寒い釧路でも最後まで温かいまま提供できるのではないかと考え、鉄板皿が採用されたとか。｢スパゲティミートソースカツのせ｣は｢スパカツ｣という愛称で親しまれ、現在では子どもからお年寄りまでが愛する釧路のソウルフードです。 一覧を見る ザリガニ料理 阿寒湖では外部から持ち込まれた特定外来種のウチダザリガニが増殖し、天然記念物であるマリモをはじめとする阿寒湖の環境を脅かすものとして駆除が続けられてきました。ですが、ザリガニはフランスではロブスターと並ぶ高級食材。カニに似た上品な味わいや殻から濃厚なスープがとれることから、阿寒湖でも『駆除するだけではもったいない』と、『レイクロブスター』とブランド名を付け、阿寒湖の厄介ものが名産物へと変化したのです。阿寒湖漁業協同組合が販売している｢レイクロブスタースープ｣を始め、各店で新たなメニューが考案され、阿寒湖のザリガニは、湖の冷たい水で育つため、身詰まりがよく、塩ゆでしただけでもおいしくいただけます。 一覧を見る シカ肉料理 近年ジビエ料理の食材として注目が集まっているシカ肉。阿寒温泉街では道内最大規模のアイヌコタンがある土地柄、注目が集まる前から馴染みの食材として注目が集まる前からシカ肉料理を提供し続けてきました。 シカ肉は、牛肉など他の食肉に比べて低脂肪で栄養価も高く、鉄分も豊富なヘルシーミート。女性やヘルシー志向の方にはピッタリの嬉しいお肉です。ジビエ特有の臭みも優れた加工技術により解消され、食べやすくなっています。 一覧を見る ヒメマス料理 ヒメマスを食べられる貴重な土地、阿寒湖。ヒメマスは鮭の中でも美味しく、阿寒湖とチミケップ湖が原産の稀少な魚です。味は強い旨味と豊富な水分が特徴で、焼き魚でも刺身でも美味しく食べられます。正体ははるか昔、阿寒湖に遡上してきたベニザケが湖に残って、一生を過ごすように進化したもの。現在でも絶滅危惧種に指定されており、毎年決められた数しか水揚げされません。阿寒湖で食べられるヒメマスは全てが天然もの。鮮度が落ちるのが早いため、店によっては旬の５月～７月の限られた期間しか提供されないメニューもあります。阿寒漁業協同組合ではお土産用の｢ヒメマスのお造り｣をご購入いただくこともできます。 一覧を見る ワカサギ料理 阿寒湖では1月～3月にかけて、家族で楽しめるワカサギ釣りが大人気!釣りたての新鮮なワカサギを天ぷらにしてくれるサービスもあり、氷上で阿寒湖の幸を丸ごと味わうのが、冬の醍醐味です。阿寒湖では４月に人工ふ化を行いながら漁を行っており、阿寒漁業協同組合では毎年ワカサギを佃煮にした加工品が販売され、お土産としても人気。雄大な雄阿寒岳をバックに、天然記念物まりもの眠る阿寒湖の上で楽しむワカサギ釣りは格別。阿寒湖にはワカサギの天ぷらや南蛮漬けを提供しているお店もあるので、気軽に湖の幸を味わうことができます。 一覧を見る 寿司(釧路ならではの寿司について) 海産物が有名な釧路だからこそ、お寿司がオススメ。獲れたての海産物を使ったお寿司は回転寿司でも、レベルが高いと言われています。特にオススメは釧路が名産のトキシラズやサバ、サンマやシシャモを使ったお寿司。特にサンマやシシャモ等の鮮度が落ちやすいお魚を生で味わえるのは、地元ならではです。 一覧を見る 全てをみる このページを見た人は、こちらのページも見ています 釧路 阿寒湖 絶対買いたいお土産【オリジナルグッズ編】 39,099 views 釧路 阿寒湖 海の幸どっさり!鮮魚ならぬ釧魚王国 29,769 views 釧路 阿寒湖 絶対買いたいお土産【スイーツ編】 175,167 views 釧路 阿寒湖 絶対買いたいお土産【グルメ編】 61,964 views この記事が役に立ったらいいね!してね 記事ランキング No.1 釧路 釧路市湿原展望台 403,242 views No.2 釧路 ぐるっと一周コース　　　 　　　　　 367,210 views No.3 釧路 阿寒湖 釧路発祥の料理続々!絶対食べたいご当地グ… 290,137 views No.4 釧路 湿原の神・タンチョウ、ベスト観察スポット 184,155 views No.5 釧路 阿寒湖 絶対買いたいお土産【スイーツ編】 175,167 views お問い合わせ サイトマップ 基本情報 基本情報トップ 釧路市ってこんなところ 釧路の魅力 阿寒湖の魅力 釧路・阿寒湖の気候 お役立ち情報 観光案内所 その他 [長期滞在]涼しい釧路 クルーズ船でお越しのみなさまへ 観る・楽しむ 観る・楽しむトップ 釧路の魅力 阿寒湖の魅力 クルーズ船 観光スポット 歴史と文化 アート ゴルフ・パークゴルフ ガイドツアー アクティビティ モデルコース 写真スポット イベント レンタル 釧路・阿寒湖で体験できる10のこと 食べる・お土産 食べる･お土産トップ ご当地グルメ紹介 食べる お土産 宿泊施設 宿泊施設トップ ホテル ビジネスホテル 旅館 民宿 キャンプ場 その他 アクセス アクセストップ 市内での交通手段 道外からのアクセス 道内からのアクセス 釧路空港からのアクセス 阿寒エアポートライナー MAP --> エリア情報 釧路 阿寒湖 --> KUSHIRO MICE --> MOVIE --> PHOTO SNS MICE NEWS リンク集 組織概要 &＃9656; 一般社団法人 釧路観光コンベンション協会 &＃9656; 標準旅行業約款 &＃9656; 特定商取引法に基づく表記 &＃9656; NPO法人阿寒観光協会まちづくり推進機構 Copyright © SUPER FANTASTIC Kushiro Lake Akan All Rights Reserved. 日本語 English 繁體中文 简体中文